近年來(lái)，隨著臨期食品行業(yè)的迅速發(fā)展，以“進(jìn)口食品折扣店”名義主營(yíng)臨期食品的店鋪開(kāi)始在街頭出現(xiàn)，大部分臨期食品已過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)限，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。
一些年輕人對(duì)臨期食品的消費(fèi)熱情催生了線(xiàn)下臨期食品市場(chǎng)新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，更有不少年輕人在線(xiàn)上“薅羊毛”。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在多個(gè)電商平臺(tái)中輸入“臨期食品”后，發(fā)現(xiàn)有很多帶有“裸價(jià)”“折扣”字樣的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)臨期食品的特賣(mài)網(wǎng)店，店里有不同類(lèi)型的包裝食品可供下單購(gòu)買(mǎi);手機(jī)上也可搜索到多款專(zhuān)門(mén)網(wǎng)購(gòu)臨期食品的應(yīng)用和微信小程序。
在一些社交平臺(tái)和與臨期食品相關(guān)的社區(qū)里，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的成員在分享購(gòu)物心得，如豆瓣網(wǎng)站上的“我愛(ài)臨期食品”小組自去年9月創(chuàng)建以來(lái)，成員數(shù)量持續(xù)上升，目前已超過(guò)7萬(wàn)。“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，成為這些年輕人選擇臨期食品的理由。
臨期食品市場(chǎng)潛力到底有多大
淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。艾媒咨詢(xún)今年1月發(fā)布的《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，從供給側(cè)來(lái)看，2020 年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元。目前中國(guó)臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購(gòu)買(mǎi)主力。
實(shí)際上，臨期食品并不是一門(mén)“新”生意，在電商平臺(tái)上眾多的臨期食品售賣(mài)店中，有些店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5年。但隨著越來(lái)越多臨期食品的出現(xiàn)，其市場(chǎng)價(jià)值逐漸被進(jìn)一步發(fā)掘。尤其在疫情之后，以好特賣(mài)、小象生活為代表的多家大型線(xiàn)下臨期食品折扣品牌店以連鎖的方式不斷擴(kuò)張，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小型臨期食品折扣店數(shù)量也在持續(xù)增加。
守護(hù)臨期食品安全底線(xiàn)
線(xiàn)上線(xiàn)下臨期食品銷(xiāo)售的火爆也讓很多人看到了商機(jī)，于是，越來(lái)越多的商家涌入這一市場(chǎng)。臨期食品安全問(wèn)題也越發(fā)引人關(guān)注。
在中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟看來(lái)，臨期食品是即將到達(dá)食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，規(guī)范來(lái)說(shuō)，其本身屬于安全食品，只是由于銷(xiāo)售環(huán)節(jié)可能存在管理不規(guī)范等問(wèn)題而容易出現(xiàn)安全隱患和消費(fèi)糾紛。
今年4月29日正式施行的《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)反食品浪費(fèi)法)中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
但是中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，并不是所有較大規(guī)模的商超都執(zhí)行了這一規(guī)定;有的大型商超雖已專(zhuān)門(mén)設(shè)置了標(biāo)示為“臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)”的貨架，但同時(shí)也存在將某些臨期食品與未臨期食品一起混雜在其他普通促銷(xiāo)區(qū)的現(xiàn)象;有的大型商超雖然設(shè)置了臨期食品專(zhuān)售區(qū)，卻以“折扣淘”“特價(jià)”等標(biāo)示語(yǔ)回避“臨期食品”字眼。
對(duì)此，孫娟娟認(rèn)為，反食品浪費(fèi)法已明確規(guī)定了將臨期食品進(jìn)行“分類(lèi)管理”“特別標(biāo)示”“集中陳列出售”的要求，也就是說(shuō)，商家銷(xiāo)售臨期食品必須要讓消費(fèi)者在保障知情權(quán)的前提下，明明白白地購(gòu)買(mǎi)。否則，一旦某些臨期食品混雜在普通促銷(xiāo)區(qū)，很可能會(huì)因商超管理人員未及時(shí)檢查分揀，導(dǎo)致過(guò)期食品銷(xiāo)售問(wèn)題發(fā)生。
進(jìn)口食品本身正價(jià)較高，所以無(wú)論是在線(xiàn)上還是線(xiàn)下臨期食品專(zhuān)賣(mài)店，臨期進(jìn)口食品對(duì)年輕人而言也是搶手貨。但記者在一家進(jìn)口食品折扣店發(fā)現(xiàn)，一種標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)“烏克蘭”的糖果雖然俄文產(chǎn)品信息中注明了生產(chǎn)日期和過(guò)期日期，但中文標(biāo)簽中卻缺少相應(yīng)的標(biāo)識(shí)。
根據(jù)我國(guó)食品安全法相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后在外包裝上添加中文標(biāo)簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，之后才能進(jìn)入我國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售。孫娟娟認(rèn)為，中文標(biāo)簽上生產(chǎn)日期的缺失侵犯了消費(fèi)者對(duì)商品的知情權(quán)。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)可以通過(guò)正當(dāng)途徑合理維權(quán)，這是法律賦予消費(fèi)者的權(quán)利。
據(jù)了解，臨期食品的貨源目前主要來(lái)自大型商超的供貨商即經(jīng)銷(xiāo)商。一旦大型商超將臨期食品退回經(jīng)銷(xiāo)商，臨期食品將經(jīng)歷“大型經(jīng)銷(xiāo)商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實(shí)體臨期食品折扣店——消費(fèi)者”這一新的多重流通環(huán)節(jié)。在一些社交網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站上，一些“倒?fàn)敗盪P主經(jīng)常會(huì)分享其收售經(jīng)驗(yàn)，在很多中間商建立的微信群中，收售臨期食品的信息不在少數(shù)。
面對(duì)如此多重環(huán)節(jié)的流通鏈條，本身就在“期限”壓力下的臨期食品是否存在修改生產(chǎn)日期的情況?對(duì)此，很多消費(fèi)者不免存疑。雖然在采訪(fǎng)中，一些臨期食品供貨商對(duì)此予以否認(rèn)，理由是許多臨期食品定價(jià)本身就幾毛錢(qián)，改日期的成本高劃不來(lái)，但也有人覺(jué)得，隨著行業(yè)的不斷擴(kuò)張，入行者魚(yú)龍混雜，經(jīng)歷如此“三倒四倒”后的臨期食品，不否認(rèn)可能存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)此，孫娟娟表示，商家篡改生產(chǎn)日期這種行為并不是專(zhuān)門(mén)由臨期食品引發(fā)的新的食品安全問(wèn)題，只不過(guò)在臨期食品銷(xiāo)售中，這種驅(qū)動(dòng)力可能會(huì)更大。實(shí)際上，行業(yè)內(nèi)部舉報(bào)、消費(fèi)者投訴都是針對(duì)此類(lèi)不法行為有效監(jiān)督的方式。同時(shí)，現(xiàn)行的食品安全法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律也對(duì)此類(lèi)問(wèn)題作出了相關(guān)處罰規(guī)定。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)臨期食品時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，可以放心購(gòu)買(mǎi)和食用;購(gòu)買(mǎi)臨期食品應(yīng)按需購(gòu)買(mǎi)，不要囤積，以免過(guò)期變質(zhì)造成浪費(fèi);購(gòu)買(mǎi)的臨期食品最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
