柳州的街頭，隨處可見螺螄粉店，不論早晚，吃一碗螺螄粉是當地人最習慣的日常。近年來，袋裝螺螄粉的興起，開始讓這種街頭小吃走上了規模化的生產線。
柳州市商務局提供的數據顯示，去年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年已經達到49.8億元，預計今年全年將達90億元。與此同時，今年以來，螺螄粉也正在走出國門，銷往海外。柳州海關監管三科主任科員黃靖蘭表示，今年上半年柳州螺螄粉，經柳州海關檢驗合格出口的大概有750萬元人民幣，是去年出口總額的8倍。
短短幾年，螺螄粉從線下走到線上，從國內火到了國外，除了特殊的味道之外，更重要的是網絡營銷的加持。越來越多企業看中螺螄粉的火熱，跨界聯名款層出不窮。一家螺螄粉企業去年10月開始跟網紅李子柒合作，如今，不斷加單的現狀讓工人擴招了一倍，生產線的2/3都用來生產李子柒的產品，該品牌的螺螄粉銷量也連帶上漲。負責人告訴記者，他們這種聯名款螺螄粉3天賣出了500萬包。
